当前位置:首页 > 茶叶

日铸雪芽产地在哪里

时间:2019-03-01 16:25:00来源:茶叶 作者:诚达小编 阅读:73次
 

普洱茶的产地在哪

日铸雪芽产地在哪里?日铸雪芽属于炒青绿茶,产于浙江绍兴会稽山山麓王化乡的日铸岭,日铸岭下分上祝和下祝两个自然村,下祝村御茶湾所产的日铸雪芽,味醇香异,为日铸茶的绝品。下面,我们来了解下日铸雪芽产地的相关内容。

日铸岭上峰峦叠嶂,地势高峻,苍松翠竹,溪流潺潺,云雾缭绕,气候湿润,乌砂壤土,土质肥沃,适宜茶树生长。在御茶湾的山坡上,一畦畦梯田式的茶园,生长着郁郁葱葱的茶蓬,吐出细嫩肥壮的芽梢,是适制雪芽的理想原料。在这里生长的日铸雪芽品质佳,其外形条索浑圆,紧细略钩曲,形似鹰爪,银毫显露,色泽绿翠,香清鲜持久,滋味醇厚回甘,汤色黄绿明亮,叶底嫩匀成朵。

日铸雪芽发展历史

绍兴日铸岭产茶历史悠久,茶圣陆羽曾评其为珍贵仙茗。北宋欧阳修称:“两浙之茶,日铸第一。”南宋爱国诗人陆游是绍兴人,则更加喜爱其家乡所产的日铸,在外出游历时,行囊中也往往带上日铸茶和烹茶器皿,寻觅到名泉佳水时,即就地烹煎品尝,即兴赋诗。如有诗曰:“囊中日铸传天下,不是名泉不合尝。”日铸茶在北宋时即成为名传天下的贡品了。将其作为专供朝廷御用的茶产地,称为“御茶湾”。

炒青制法亦约于北宋时开始,至明代“兰雪”之名盛行京师,达官贵人非“兰雪”不饮,于是形成了其鼎盛时期。新中国成立后日铸雪芽被列入中国名茶。

日铸雪芽采制工艺

宋代,日铸岭茶区对唐代用蒸青研碾法制作团饼型茶的制茶方法作了重大改革,改蒸为炒,改碾为揉,改研膏团茶为条形散茶,遂创制成日铸茶。问世以来,列为贡品,享誉全国,并在之后的多个朝代享有盛名。

日铸雪芽,清明时节开采,采摘标准为一芽一叶。采回的鲜叶经过拣剔摊放,失水5%左右进行炒制。炒制的主要工艺有杀青、整形理条、干燥三道工序。

杀青:高温杀青,锅温190~200℃时投入摊放叶800~1000克,杀透杀匀,适度起锅,摊凉后再入锅揉炒做形。

整形理条:锅温70~80℃,采用揉、炒结合,揉中有炒,炒中有揉的方法,达到形似鹰爪紧细略钩的目的。当于度达七、八成干时起锅摊凉。

干燥:采用烘笼进行。分毛火和足火两个过程,毛火烘温90~100℃,足火烘温70~80℃,烘至足干,含水量6%以下,捻茶即碎为适。下烘后的茶叶经摊凉、收灰密封包装贮藏。

综上所述,日铸雪芽产于浙江绍兴会稽山山麓王化乡的日铸岭,其产地环境优越,很适宜茶树生长。在该茶区生长出的茶树,内质丰富,品质佳,饮用具有良好的保健功能。

相关阅读

日铸雪芽怎么鉴别

日铸雪芽外形条索细紧略钩曲,形似鹰爪,乌绿油亮,因表面有霜雪似的“茶毛”。此茶以70摄氏度的水浸泡,茶色由乳白渐转青绿,通杯澄碧,滋味

车云山毛尖的产地

车云山茶叶,历史悠久,早在清代光绪三十二年,从六安引种栽培,经茶农精工细制。不仅品质佳,内质也十分丰富,常饮此茶,还能保健身体健康。那

瑞草魁产地在哪

瑞草魁属于绿茶,其滋味鲜醇爽口,内质丰富,有较好的保健作用。那么,瑞草魁产地在哪呢?下面我们就来了解下瑞草魁的产地。瑞草魁产地介绍

舒城小兰花产地

小兰花茶的产地比较多,除了安徽舒城以外,桐城、庐江、岳西一带也有生产兰花茶。早在清代以前,当地就有兰花茶生产。主产区有舒城、庐

小叶苦丁茶产地

小叶苦丁茶产地分布在四川、云南、贵州、浙江等地,又名青山绿水茶。是木犀科女贞属乔木植物,外形色泽绿润、汤色碧绿、叶底鲜绿,属纯

分享到:
发表评论
用户名: 密码: 匿名

栏目导航

推荐阅读

热门阅读