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德国修士啤酒怎么样

时间:2020-12-05 12:28:14来源:啤酒 作者:诚达小编 阅读:62次
 

德国修士啤酒

修士啤酒和瓦伦丁啤酒,德国真的有吗?本地畅销吗?(国内销售的没有标注德国生产厂家。)

真的修士啤酒是比利时的红啤酒,比德国的好喝,但很难弄到,除非你愿意支付每瓶330毫升150欧元的费用(必须上门到比利时的那个修道院自提,无网上和零售点渠道)

夏天了,从进口中国网上买一些德国修士啤酒喝,听说蛮好的是吗?求证一下

修士没有喝过呢,青岛国际啤酒节上我喝的科隆啤酒和慕尼黑啤酒好喝,再就是青岛啤酒宫的青啤也很好喝,燕京、雪花真没法喝

教士啤酒和修士啤酒是同一个牌子的啤酒吗?

不是。
修士啤酒是德国烈性啤酒、酒精度一般大于5度,酒体成金黄色,泡沫细腻泡沫丰富,口感略苦,采用顶部发酵技术,酵母一直漂浮在发酵液体的表面。 
fanziskaner教士啤酒是德国有代表性的一个品牌,在巴伐利亚也算是最好的了,每年慕尼黑啤酒节上,教士的帐篷可都是相当宏伟的。

德国的啤酒的资料

北欧以前的传统是由女性酿造啤酒的,那些女性就是传说中的“女武神”(北欧神话中决定谁该阵亡并且将阵亡将士引至英烈祠的女神)。她们酿造出的酒被认为是不死之水。这种习俗也流传到了德国北部。年轻女孩出嫁都要带着各种酿造器具去夫家。这种习俗直到8世纪葡萄酒的传入才有所改变。由于德国地处北欧,气候严寒,啤酒不仅可以御寒,还和洋葱一样被当成药物,用来医治坏血病,加上严寒不能种植葡萄,啤酒便成了德国的饮料之王。 公元1516年巴伐利亚公国的威廉四世大公颁布了《德国纯啤酒令》,规定德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花和水三种原料制作,所以近五百年来德国啤酒成为了所谓纯正啤酒的代名词。今日的德国为世界第二大啤酒生产国,境内共有一千三百家啤酒厂,生产的啤酒种类多达五千多种,而根据官方统计每个德国人平均每年喝掉138公升的啤酒,世界上再也找不到比德国人更热爱啤酒的民族了!特别是在每年慕尼黑啤酒节(Oktoberfest)期间竟可消耗高达六百万公升的啤酒。多年来经德国人培养形成的啤酒文化更是世界上独一无二的。 左图:中世纪的啤酒作坊(纽伦堡,约1430年)左上角悬挂的六角星为啤酒行会的标志 顶图:中世纪在餐桌上喝啤酒的民众 在德国最著名的啤酒之乡巴伐利亚,啤酒存在的历史几乎和当地的历史一样悠久,可以追溯到公元前的古罗马时代。人们在巴伐利亚北部的库姆巴赫发现了一些有将近3000年历史的盛啤酒容器。由于巴伐利亚啤酒的历史与当地文化紧密相联,因此啤酒也和天主教息息相关。在阿尔卑斯山北麓上,有条山径直通最原始的巴伐利亚“啤酒天堂”——修士自行酿造黑啤酒的安蝶斯修道院。这里每年吸引着大批游客前来朝圣。在慕尼黑有座“奥古斯丁”(Augustiner)啤酒厂,酒厂的名字也让人们联想到宗教改革领袖马丁•路德所属的奥古斯丁修士团。据说,由于当时每年复活节前6周的四旬斋期间,修士们不能吃肉,他们便任由“大麦汁”自然发酵,最终生成了一种高酒精度的饮料,并将它作为四旬斋餐饮的代替品。为了使教廷准许他们饮用这种美味的饮料,修士们便送了一桶给教皇,教皇品尝后为之倾倒,表示这种饮料可作为“四旬斋餐饮的代替品”及“罪恶的洗涤剂”,并准许巴伐利亚的修道院酿造之。这种美味的饮料便是啤酒,据说啤酒的酿造技术就是这样诞生的。 19世纪工业革命开始后,蒸气机的发明大大提高了啤酒的产量,冷却机的出现使啤酒可以常年贮存。铁路、航空等交通的发展,使啤酒在更短的时间内运往世界各地。电子设备完成配置和酿造过程,使啤酒的品质更加稳定,品种更加多样。 左上:家庭啤酒作坊左下:正在喝啤酒的修士(画家Eduard von Grützner1846-1925的作品) 从以下记载我们可以看出啤酒在德国的发展有着悠久的历史: 在格林瓦尔德(德语Kulmbach)附近出土德国最早(约公元前800年)的啤酒酿造技术文献。 1981年在德国施特劳宾(德语Straubing)附近出土一个来自于公元500-600年,类似于1L啤酒杯的容器。 公元1040年 世界第一家啤酒厂魏恩施蒂芬(德语Weihenstephan)建立。 公元1516年 德国规定啤酒的原料只有水,麦芽,酵母和酒花,也就是纯酿法。 公元1810年 首届慕尼黑啤酒节。 公元1821年 首台用于啤酒酿造的蒸汽机在慕尼黑史班登(德语Spaten)啤酒厂运行。 公元1906年 德国纯酿法被广泛应用。 公元1987年 德国允许非纯酿啤酒在市场销售。 公元1996年 世界啤酒总消费量:12660亿百升,德国1142亿百升,居世界第三(第一美国,第二中国)。 啤酒中含有许多有价值的矿物质和维生素,其低酒精度和高二氧化碳也有助于放松身体,同时能冲刷掉对身体有害的物质,洗净肾脏等。德国人对啤酒的狂热很大部分的原因应该是缘于此。啤酒,从历史走向未来,将一直渗透德国文化中,成为它的一部分。

就像瓷器使人联想到中国、樱花使人想到日本、牛仔使人想到美国一样,啤酒让人想到的是德国。 德国是世界上啤酒消耗量最大的国家,德国人酷爱喝啤酒,因此德国形成了一种特殊的“啤酒文化”——有悠久的历史、古老的传说和各式酿制方法,还有专属的节庆和舞蹈。 啤酒之乡巴伐利亚 在德国最著名的啤酒之乡巴伐利亚,啤酒存在的历史几乎和当地的历史一样悠久,可以追溯到公元前的古罗马时代。人们在巴伐利亚北部的库姆巴赫发现了一些有将近3000年历史的盛啤酒容器。 由于巴戊利亚啤酒的历史与当地文化紧密相联,因此啤酒也和天主教息息相关。在阿尔卑斯山北麓上,有条山径直通最原始的巴伐利亚“啤酒天堂”——修士自行酿造黑啤酒的安蝶斯修道院。这里每年吸引着大批游客前来朝圣。在慕尼黑有座“奥古斯丁”(Augustiner)啤酒厂,酒厂的名字也让人们联想到宗教改革领袖马丁·路德所属的奥古斯丁修士团。据说,由于当时每年复活节前6周的四旬斋期间,修士们不能吃肉,他们便任由“大麦汁”自然发酵,最终生成了一种高酒精度的饮料,并将它作为四旬斋餐饮的代替品。为了使教廷准许他们饮用这种美味的饮料,修士们便送了一桶给教皇,教皇品尝后为之倾倒,表示这种饮料可作为“四旬斋餐饮的代替品”及“罪恶的洗涤剂”,并准许巴伐利亚的修道院酿造之。这种美味的饮料便是啤酒,据说啤酒的酿造技术就是这样诞生的。 在德国,有种“啤酒与巴伐利亚”的说法,因为世界上再没有哪个地方的啤酒消耗量可以媲美巴伐利亚。巴伐利亚有1100万居民,每个人的年平均啤酒消耗量为230升,换句话说,每个巴伐利亚人(无论男女老少)每天要喝半升啤酒。因此,许多人说“喝啤酒是德国人‘最爱的休闲活动’,而巴伐利亚人是个中翘楚。” 巴伐利亚北部有种举世无双的“石头啤酒”。酿造这种啤酒必须将重约400公斤的石头放在山毛榉堆上烤,而且温度须高达1200℃。然后把烤得红热的石头放进煮沸釜中。石头的高温使麦芽糖迅速转变为焦糖,紧紧粘附在石头上,之后再把石头放进发酵槽中,迅速冷却的焦糖再次溶解,如此便使青啤酒中含有一种特殊的烟熏味了。 规模最大的啤酒节 由于德国人将喝酒视为每天的“必修课”,各种酒馆、酒屋、小客栈便多似天上的星星。仅人口100万的慕尼黑就有3000多个每天都座无虚席的啤酒馆。几乎每个踏进酒馆的人至少都点半升啤酒佐餐(最受欢迎的是“比尔森”啤酒),但人们最常点的还是一升。所以“一升”在慕尼黑及整个巴伐利亚可说是个“计量单位”,当地还盛行一谚语“有节制地一天喝一升,健康赛神仙”。人们也不只是进餐时才喝酒,几乎是随时随地喝。德国各地几乎都有“啤酒公园”,只要太阳一露脸,人们就蜂拥至啤酒公园,尽情享受一下大自然。 慕尼黑一向是公认的“啤酒之都”,每年秋季都会举行世界上规模最大的啤酒节——十月庆典。来自世界各地的观光客纷至沓来,涌向慕尼黑,一品“巴伐利亚啤酒”,并亲身体验德国人民欢庆节日的热闹和喜悦。其实,早从公元1517年起,德国每隔7年就会在慕尼黑举行一场“桶匠之舞”。这种花式舞蹈是由18人共同演出,他们不断舞动桶箍,并把它们弄成王冠,在黑死病终止蔓延的年代,这些桶匠就是第一批通过欢乐的舞蹈而重燃希望之火的灾民。而制造啤酒桶的这种职业,对整个啤酒业和饮酒者都是不可或缺的。不过,由于清洁大木桶的工作不仅费事又昂贵,所以如今仅剩下少数酿酒厂遵循古老的习惯将啤酒装进大木桶中。桶装啤酒的味道最是香醇。但真正的桶装啤酒只有小酒厂才会有,其他在各大城市及民俗节中见到的木桶都是假的,只用来装饰而已。 慕尼黑每年的二三月份还举行著名的“四旬斋节”。每到这时,德国最重要的政治人物汇聚在山城“Nockher-Berg”测试巴伐利亚四旬斋啤酒的品质。过去的测试是这样的:一些“达官贵人”身着皮裤坐在木板凳上,然后开始畅饮新鲜啤酒,并在凳子上坐半个小时,等他们起身时,木板必须能够贴着他们的皮裤,才表示啤酒真正通过了测试,不然就表示这种啤酒浓度太低,没有资格成为“真正的四旬斋啤酒”。 今天,政治人物仍在波克啤酒与音乐相伴下见面,仪式与前却有不同:政治人物聚集之后便举行开桶仪式(即将第一桶啤酒开封),好让那些挑剔的嘴尝过点评过。艺术家与演员也获准参与这项仪式,他们可以用幽默机智的方式公开谴责政治人物的恶行,甚至公然揭露这些政治人物的“真面目”。这种活跃、充满嘲讽的“政治大游行”真算得上是世界独一无二的戏剧演出,这都是啤酒节的功劳。另外,在斯图加特、科隆、多特蒙德等地,也有啤酒节举行,热闹非凡。 始终渗透于德国文化之中 北欧以前的传统是由女性酿造啤酒的,那些女性就是传说中的“女武神”(北欧神话中决定谁该阵亡并将阵亡将士引至英烈祠的女神),她们酿造出的酒被视为“不死之水”。这种习俗也流传到了德国北部,年轻女人出嫁时会带着不同的酿造嚣具到夫家。这种传统直到公元8世纪葡萄酒文化的涌入才有所改变。由于德国地处北欧,气候严寒,啤酒不仅可以御寒,还跟洋葱一样被当成药物,用来医治坏血病,加上严寒不能种植葡萄,啤酒便成了德国的饮料之王。 德国人都以自己的啤酒文化的精纯而自豪,这是有史可考的。公元1516年,巴伐利亚公爵威廉四世为了保持啤酒的精纯,编纂了一部严苛的法典“精纯戒律”,明确规定只能用大麦(以及后来的大麦芽汁)、水及啤酒花生产啤酒,这是人类历史上最古老的食品法律文献。 19世纪工业革命开始后,蒸汽机的出现大大提高了啤酒的产量,冷却器的发明使啤酒可以整年贮存,铁路、海运、航空运输的开拓和发展,使啤酒在更短时间内运往世界各地,复杂的电子设备完成配制、酿造过程,而不再靠人的“灵魂和感觉”了,这使啤酒的品质更加稳定,品种更加多样。 啤酒中含有许多有价值的矿物质和维生素,其低酒精度和高二氧化碳也有助于放松身体,同时能冲刷掉对身体有害的物质,洗净肾脏等。德国人对啤酒的狂热很大部分的原因应该是缘于此。啤酒,从历史走向未来,将一直渗透德国文化中,成为它的一部分。

德国有哪些品种的啤酒

德国啤酒闻名于世,其酿造历史悠久,工艺纯熟,口味可口深受世界各地人民的喜爱。贝克等不少品牌在世界上有很大的市场占有率和竞争力,就连青岛啤酒的工艺都是按照德国Reinheitsgebot(啤酒工艺规定)来酿造。 德国啤酒简单分可以分为淡啤和深啤。这两种品种里面还可以细分,下面作个简单的介绍。 深啤 Pils(啤酒) 这是全世界生产最多的啤酒品种,因为他便于储藏和运输。在还没有冰箱的年代这种啤酒是当时人民的首选。 Pils是捷克一个城市的名字,19世界Pils这个地方的酿酒师率先研制出这种啤酒的工艺,一名来自慕尼黑的啤酒师来到捷克后发现了这种啤酒然后学了这个工艺然后把它带回德国后一举获得了巨大成功,后来很多啤酒厂都按这个工艺酿酒。这种工艺的著名牌子很多,贝克(Beck`s),喜力(Heineken),嘉士伯(Carlsberg)等都是这个口味的。 Schwarzbier(黑啤) 这类啤酒比Pils颜色更深,口味没Pils那么好,起源于德国东部地区,市场占有率小,没有什么特别有名的牌子。 淡啤 Kölsch(科隆类啤酒) 这类啤酒和科隆这个城市颇有渊源。最初是在科隆酿造的,在获得成功后当地和附近的不少厂家竞相模仿没想到居然能成了德国啤酒行业的另一块招牌。Kölsch口味比较淡,喝惯了深啤的人可能觉得Kölsch不能算啤酒。这类啤酒的牌子超级多,比较有名的有Reissdorf,Gaffel,Früh。 Weissbier(白脾) 这种啤酒用小麦酿造口味清新,起源于德国南部巴伐利亚地区,在慕尼黑等南部地区很流行。主要的牌子有 Paulaner,他们的广告拍得蛮好玩的,经常拿日本人印度人来耍。

德国教士啤酒为什么有沉淀物

你说的是修士啤酒吧。我喝过,是德国的小麦啤酒,市场上卖的挺多的,他们的啤酒都是含酵母的浑浊啤酒,未经过滤的,啤酒中含有酵母菌,发酵后菌体沉淀在罐底,当然不是说稳定性差而产生的浑浊,有沉淀是属于正常情况,这类啤酒都是这样的,放心吧

德国教士啤酒为什么有沉淀物

教士啤酒名列世界三大白啤酒之一,采用未过滤浑浊型桶中继续发酵技术,严格按照《德国纯正啤酒法》规定原料只能使用优等小麦麦芽、啤酒花、鲜酵母和春季矿泉水酿造。由于采用未过滤浑浊型桶,所以酒体浑浊,营养丰富。只要没发酸,而且泡沫丰富细腻,就不必担心,请放心饮用。

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